Aktuelle Auszeichnungen

Aktuelle Auszeichnungen:

• Carlsberg Preis für das beste Hotelrestaurant 2010
  Im Rahmen der sechsten treffpunkt nord wurde Ronny Siewert im Rahmen einer festlichen Verleihung in Hamburg mit dem Carslberg-Preis geehrt. Der treffpunkt nord ist eine der größten Veranstaltungen der Branche in Deutschland. In der Jury sind neben Fachjournalisten auch Repräsentanten der Carlsberg Gruppe und der einzelnen DEHOGA-Verbände in Norddeutschland vertreten. 
• 1. Platz Großer Gourmet Preis Mecklenburg-Vorpommern 2010 & 2011
  Die Wahl beruht auf den einst von Kritiker Gustav Volkenborn entwickelten Restaurant-Hitlisten, denen die sechs wichtigsten Gourmet-Führer zugrunde gelegt sind.
• Erfolgreiche Verteidigung des Stern im Guide Michelin
  Der Guide Michelin bewertet vor allem die gleich bleibende Qualität der Zutaten und deren Frische, ihre fachgerechte Zubereitung, die Harmonie der geschmacklichen Verbindung sowie die Innovation und Einzigartigkeit der Gerichte, die sich in Kreativität und persönliche Note widerspiegelt. Ein Stern bedeutet "eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient."
• 17 Punkte von Gault Millau
  Gault Millau bewertet unter anderem die Qualität und Frische der verwendeten Produkte, die Kreativität und Professionalität der Zubereitung sowie die Präsentation der Gerichte. Die Idealnote sind 20 Punkte. 17 Punkte stehen für "höchste Kreativität und Qualität sowie bestmögliche Zubereitung."
• 2,5 F im Feinschmecker Journal
  Der Feinschmecker zeichnet das Friedrich Franz mit 2,5 von 5 F aus und somit als Restaurant mit "sehr guter Küche, gutem Service und angenehmem Ambiente."
• 3,5 Kochlöffel im Aral Schlemmeratlas
  Mit 3 von 5 Kochlöffeln gilt das Friedrich Franz als Restaurant mit "sehr guter Küche, sehr guter Qualität der Grundprodukte, ideenreicher Zubereitung und exakten Garzeiten."
• Küchentipp mit Sternchen und 5 Rubine im Varta-Führer und Servicetipp
  Der Varta Führer zeichnet das Friedrich Franz mit der Höchsnote aus und beschreibt es als Restaurant "mit luxuriösem Flair, erstklassigem Service und außergewöhnlicher Küchenleistung."
• 4,5 Kochmützen im "Der große Hotel & Restaurant Guide" von Bertelsmann
  Die Bertelsmann Klassifizierung von Restaurants bewertet die Qualität der Küche mit maximal 5 Kochmützen.Mit 4,5 Kochmützen wird das Friedrich Franz als Restaurant mit hervorragender Küche beschrieben mit der Tendenz zu nächst höheren Bewertung.
• 8 Pfannen im Restaurantführer "gusto"
  In der aktuellen Ausgabe von gusto wird die Küche des Friedrich Franz mit 8 Pfannen bewertet. 8 Pfannen liegen - wenn man denn die gusto-Bewertungen mal direkt mit denen des international agierenden Michelin-Führers vergleichen möchte - im Bereich zwischen 1 und 2 Sternen.