Das Team

Zum Team des Gourmet Restaurant Friedrich Franz gehören fünf Köche und fünf Servicemitarbeiter, die mit Leidenschaft und Herzblut ihrer Arbeit nachgehen.

Restaurantleiter Norman Rex sorgt bereits seit 2003 für das Wohl der Gäste in Heiligendamm. Vorher machte er Station im Hotel Adlon Berlin und auf dem Süllberg in Hamburg. Sommelier Boris Pecirep rundet die kulinarischen Hochgenüsse mit den passenden Weinen ab. Der gebürtige Kroate sammelte seine Erfahrungen unter anderem im Restaurant Hugos im Intercontinental Hotel in Berlin.

Das engagierte Team des Gourmet Restaurants Friedrich Franz hat es sich zum Ziel gemacht den Gast  zu begeistern und ihn mit der Liebe zum genussvollen Detail anzustecken. Die Freude am perfekten Service gehört für das junge Team genauso zur täglichen Arbeit wie die perfekte Präsentation jedes einzelnen Gerichtes.

„Jeder Gast soll die Harmonie und Homogenität zwischen Service und Küche in jedem Detail spüren. Das Zusammenspiel zwischen den Gerichten und Weinen soll für ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.“